TENTANG APA

BERANDA

CARA TELUSUR

AUDIO

for best experience using headphone and browser chrome at display on 1440 x 900

Sila arahkan tetikusmu ke bagian teks manapun, atau coba klik pada bagian teks atau tombol manapun, bayangkan kamu seorang penelusur kisah...

TIM RISET

Sebuah Dokumenter hasil riset perjalanan kami ke Sumatera Utara menelusuri temuan cerita dari para subjek dengan berdasar pendekatan psychogeopgraphic. Riset ini adalah sebuah proyek berjudul 'Pengetahuan Intangible dari Rempah Sumatera Utara'.

Director: Bahtera Jana Nainggolan | Producer: Ferry Edwin Sirait | Researcher: Santa Monica & Wega Secilia

adakah rempah atau tumbuhan khas? apakah sajian makanan tradisi punya arti tertentu? bagaimana jika sajian berbeda? apakah bisa mengolahnya secara instan? lantas apa ada catatan panduan atau ingatan dari leluhur? apakah rempah selalu soal makanan? bagaimana dengan ritus acara besar dalam modernitas hari ini, seperti pernikahan?

Saat ini kamu ada di sebuah hamparan, cobalah menelusuri. Berangkatlah dari pertanyaan-pertanyaan. Lalu, temukan penuturan sederhana mereka. Setelahnya kamu bisa melanjutkan petualanganmu.....

tanah

Mengapa tanah menjadi subur? kalau dengan pupuk?, dengan tanaman monokultur? apa manfaat tumbuhan hutan? nah,bagaimana kalau benalu tumbuh bagaimana status kepemilikan tanah? apa saja cara yang dilakukan leluhur dulu? salahkah menjadi manusia modern?

Mudah atau sulitkah mengolah rempah menjadi makanan tradisional? Makanan tradisional apa yang dihasilkan dari rempah langka? Apakah generasi muda mau melanjutkan pelestariannya? Apa saja ancaman dari penanaman bahan rempah tradisional? Mengapa tanaman obat perlu terus ada? Bagaimana olahan rempah menjadi tanaman obat dapat terus lestari? Mengapa organik menjadi jalan hidup penanaman rempah?

pasar dan teknologi rempah

Bagaimana merawat kebudayaan rempah?, perlukah tradisi pemberian makanan tradisional turun temurun?, apakah pangan rempah alami baik?, apa tradisi leluhur mengolah rempah?, apa pengolahan rempah secara organik dan mandiri?, perlukah berkomunitas soal pelestarian?, apa sebenarnya berdampingan sebuah ekosistem alamiah?

keberlanjutan

Rempah pernah menjadi motif strutural terjadinya penjajahan di negeri Indonesia. Sumatera Utara bagian dari Indonesia yang juga menyimpan kisah. Perjalanan ini bukan peta jalur penjajahan, tapi meminjam kisah mereka para penutur yang ruang hidupnya cukup dekat dengan rempah. Kisah ini didedikasikan bagi mereka yang masih mengakari hidupnya dari rempah.

budaya

BAGAIMANA CARANYA?

PETA TUTUR

Adakah rempah atau tumbuhan khas? apakah sajian makanan tradisi punya arti tertentu? bagaimana jika sajian berbeda? apakah bisa mengolahnya secara instan? lantas apa ada catatan panduan atau ingatan dari leluhur? apakah rempah selalu soal makanan? bagaimana dengan ritus acara besar dalam modernitas hari ini, seperti pernikahan?

X 

Mengapa tanah menjadi subur? bagaimana pupuk? bagaimana dengan monokultur? adakah status kepemilikan lahan? apa yang dilakukan leluhur dulu? salahkah menjadi manusia modern?

Sebelumnya

Tutup  & kembali

Willy Sembiring Petani Kopi & Pembuat Masaka Rempah

Ratnauli br Gultom Inisiator Ecovilage

Maria Sembiring Pembuat Minyak Karo

Natauli Duha  Pengeola Museum Pusaka Nias

Lisber br Sirait  Pembuat Masakan Tradisional Batak Toba

Sisca Pengelola Makanan Tradisional Nias 

Antonius Tarigan & Marlina br Gurusinga Pedagang Rempah Obat Karo

Amonita Laia Pedagang Rempah di Pasar Gunung Sitoli

TRAILER